La scène gastronomique cannoise
Cannes cultive une tradition culinaire qui oscille entre la cuisine provençale généreuse et la gastronomie internationale portée par les palaces. La ville compte une dizaine d’adresses étoilées, mais aussi des bistrots de port et des pizzerias familiales où l’on mange remarquablement bien pour un budget raisonnable. Si vous explorez la région, retrouvez d’autres bonnes tables dans notre guide des escapades sur la Côte d’Azur.
Tables gastronomiques
La Palme d’Or, au sein du Martinez, reste la référence absolue avec deux étoiles Michelin. Le chef y compose une cuisine méditerranéenne précise, magnifiée par des produits locaux d’exception. Menu déjeuner à partir de 95 €, carte le soir autour de 200 €. Au Carlton, le restaurant 360° joue la carte du rooftop avec vue panoramique et cuisine fusion. Le Park 45, au Grand Hôtel, propose une approche plus intimiste avec un jardin-terrasse calme en retrait de la Croisette. Réservation indispensable pour ces trois adresses, surtout pendant le Festival.
Bistrots et cuisine du marché
La Table du Chef, rue Saint-Antoine dans le Suquet, travaille les produits du marché Forville avec une ardoise qui change chaque jour. Plat du jour autour de 18 €, menu complet à 28 €. Aux Bons Enfants, l’une des plus anciennes adresses de Cannes, on sert une cuisine provençale sans prétention : pieds-paquets, soupe de poisson, tarte aux légumes. Pas de carte bancaire, cash uniquement, menu autour de 30 €. L’Affable, rue La Fontaine, séduit par ses plats canailles et sa carte des vins centrée sur la Provence. Compter 35 à 45 € par personne.
Restaurants de poisson et fruits de mer
Le marché aux poissons du vieux port fonctionne tous les matins. Plusieurs restaurants installés sur les quais d’honneur – l’Ondine, le Gaston et Gasto, le 360 – proposent des plateaux de fruits de mer et des poissons entiers grillés au feu de bois. Compter entre 30 et 55 € pour un plat de poisson selon l’espèce. Le Mantel, rue Saint-Antoine, mérite le détour pour sa bouillabaisse servie en deux services, fidèle à la recette traditionnelle.
Pizzerias et cuisine italienne
La proximité de l’Italie imprègne Cannes d’une forte culture transalpine. La Pizza Cresci, rue du Commandant-André, sert des pizzas napolitaines cuites au feu de bois dans un cadre sans fioritures. Compter 12 à 16 € la pizza. Da Laura, rue Hoche, fait figure d’institution avec ses pâtes fraîches et son tiramisu maison. Le samedi soir, la file d’attente déborde sur le trottoir. Arriver avant 19 h 30 ou réserver.
Manger sur le pouce
Le marché Forville propose le matin des parts de socca, de pissaladière et de panisses à déguster debout pour 3 à 5 €. Rue Meynadier, piétonne et commerçante, on trouve des boulangeries artisanales, des glaciers et des traiteurs qui confectionnent pan-bagnats et salades à emporter. Le Volupte, un salon de thé proche du marché, sert des brunchs copieux le week-end entre 18 et 25 €.
Où boire un verre
Les terrasses de la Croisette – Brun, Bar du Martinez, Charly’s Bar – offrent le spectacle permanent du défilé piéton et des yachts au mouillage. Cocktail entre 15 et 22 €. Pour une ambiance plus locale, les bars du Suquet pratiquent des prix plus doux : 6 à 8 € le verre de vin, 8 à 12 € le cocktail. Le Bar des Stars, au Majestic, vaut le détour pendant le Festival pour l’atmosphère électrique et les rencontres improbables.
Conseils de réservation
Pendant le Festival (mi-mai), la quasi-totalité des restaurants affiche complet. Réserver au moins deux semaines à l’avance. En été, les terrasses des restaurants de plage se remplissent dès midi : viser 12 h ou 13 h 30. Hors saison, la plupart des établissements fonctionnent sans réservation, sauf le week-end. Retrouvez notre itinéraire complet pour découvrir la ville en un week-end à Cannes.